El Dr Sarriá es especialista en Cirurgia Plàstica, format a l'Hospital de Santa Creu i Sant Pau. Dedicat a la cirurgia plàstica reconstructiva a l'Hospital Sant Pau, avui dia continua com especialista a Clínica Egos situat a Centre Mèdic Quirónsalud Aribau.

La seva formació li ha portat a visitar nombrosos especialistes a l'estranger (Mèxic, França, Regne Unit i EEUU) per a complementar la seva formació en cirurgia mamaria i cirurgia facial. El Dr. ha escrit diverses publicacions científiques i ha donat ponències en diversos congresos de Cirurgia Plàstica, tant a nivell nacional com internacional.