Quirónsalud
Blog del Sº Endocrino. H.U. Quirónsalud Madrid, Ruber Juan Bravo, San José y Tres Cantos
- 202023jul
La receta del día: Garbanzos con tomate y cebolla asados, queso granulado y albahaca fresca
Las legumbres tienden a ser las grandes olvidadas en estas fechas, por eso te vamos a proponer este plato sencillo, aromático y que va a sorprenderte. Es muy rápido de hacer y gustará a toda la familia.
¿Qué vamos a necesitar? Para dos personas.
- Un tomate grande (de preferencia un tomate rosa)
- 80 grs de garbanzos.
- 60 grs de queso (yo utilice un queso granulado, que es bastante firme, pero puedes cambiar por otros tipos de queso fresco)
- Media cebolla grande
- Una cucharada sopera de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Unas hojas de albahaca fresca.
- Sal y pimienta al gusto.
- Media cucharadita de Nigella (puedes sustituirla por comino o incluso sésamo)
Preparación
Puedes tener los garbanzos previamente cocidos y sino, haberlos puesto a remojo el día anterior y cocerlos.
Lava y corta el tomate en rodajas grandes. En una fuente de horno pincelada con un poco de AOVE, coloca el tomate. Salpimenta.
Corta la cebolla finita, yo suelo usar una mandolina. Colócala sobre el tomate y salpimenta.
Pincela la superficie de la cebolla y ponla en el horno previamente precalentad a 180ºC. En unos 20 minutos estará hecho, pero ajusta el tiempo según tu horno.
Coloca por encima los garbanzos escurridos.
Dispón el queso y añade la Nigella.
Ponlo en el horno unos minutos.
Pon unas gotas del AOVE. Corta la albahaca fresca y añádela por encima.
Ya está listo para llevarlo a la mesa y disfrutar de los sabores
Elena Pérez Montero
Nutricionista del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid
- 202015jul
Cuida tu melena para el verano
Con el buen tiempo, llega el momento de disfrutar del agua de las piscinas o el mar, pero todos sabemos que los lavados tan frecuentes pueden oxidar la fibra de nuestra melena y convertirla en apagada y débil.
Desde fuera conocemos los consejos para prevenirlo, pero ¿sabias que mejorando tu alimentación, puedes dar un extra de brillo y salud a tu cabello?
No te olvides de una correcta hidratación, ahora es cuando tu organismo y tu cabello, lo necesitan más. Y no se trata solo de beber más agua, también de beber mejor, distribuyela a lo largo del día.
Frutas, verduras, hortalizas y frutos secos te aportarán Vitamina C, carotenos y flavonoides, mientras que las semillas y la levadura te aportaran aminoácidos, vitaminas del grupo B y biotina.
¿No sabes si las combinas bien o quieres reforzarlas en tu dieta? Pregúntanos, en la Consulta de Nutrición te podemos asesorar correctamente.
- 20208jul
Dietas de moda
Acabamos de comenzar el verano y la mayoría de la gente quiere perder unos kilos en esta época que empezamos a quitarnos más ropa; especialmente este año en que debido al confinamiento por la pandemia del COVID-19 la pauta general ha sido coger unos kilos de más.
Cada año por estas fechas aparecen las dietas milagro que nos prometen una pérdida de peso rápida sin apenas esfuerzo, o eso dicen, pero ¿a qué precio?
Cómo identificarlas
Hay multitud de dietas milagro, pero todas ellas tienen características comunes.
- Prometen resultados rápidos.
- Efecto mágico.
- No implican esfuerzo.
- Venden un método novedoso.
- Restringen el consumo de determinados alimentos o un grupo de alimentos que, en muchos casos, son necesarios para el correcto mantenimiento de nuestra salud.
- Aportan listados de alimentos buenos y malos, permitidos y prohibidos.
- Exageran la realidad científica de un nutriente.
- Aconsejan el consumo de suplementos dietéticos.
- Incluyen testimonios para dar credibilidad al método que propone
La prescripción de una pauta alimentaria ha de ser individualizada, hacer un estudio completo de la persona, teniendo en cuenta sus características particulares (horarios, estilo de vida, edad, sexo, actividad, patologías de base, alergias, intolerancias, gustos, costumbres….
Si queremos perder peso de manera saludable y no volver a recuperarlo, debemos cambiar nuestros hábitos de alimentación y estilo de vida. Seguramente no veamos resultados tan rápidos como con las dietas milagro, pero a largo plazo habremos establecido una rutina saludable que se mantendrá en el tiempo y no estaremos poniendo en peligro nuestra salud.
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