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Qué son los antioxidantes y dónde están

AntioxidantesAntioxidantes

Los antioxidantes son muy variados y se encuentran en muchos alimentos, y son sustancias que ayudan a prevenir o retrasar algunos tipos de daños a las células causados por los llamados radicales libres, moléculas que consiguen su estabilidad modificando a las moléculas colindantes, lo que provoca una reacción en cadena que termina dañando a muchas células. Los antioxidantes se encargan de estabilizar a los radicales libres e inhiben su oxidación para proteger a los órganos y sistemas que puedan verse afectados.

Un nutriente tiene propiedades antioxidantes cuando es capaz de neutralizar a estos radicales sin perder su propia estabilidad.

Ejemplos de antioxidantes incluyen:

  • Beta carotenos
  • Luteína
  • Licopeno
  • Selenio
  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina E

Las verduras y frutas son fuentes muy ricas en dichas sustancias antioxidantes. Existe amplia evidencia que el consumo de una dieta con muchas verduras y frutas es saludable y reduce riesgos de sufrir ciertas enfermedades.

Ponte siempre en manos de un profesional, en la Consulta de Nutrición te asesoraremos sobre los nutrientes que más beneficios te aportan.