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Cómo evitar que las legumbres produzcan gases

LegumbresLegumbresLa legumbre es un alimento muy completo, rico en fibra, proteínas vegetales, vitaminas, minerales, además de ser muy versátiles y una materia prima muy económica.

Si eres de los que te producen gases y molestias su consumo estos consejos te resultarán muy útiles:

  • Añade especias y/o hierbas aromáticas como comino, hinojo, romero…
  • Remojo prolongado. Dejarlas en remojo durante 1 día entero.
  • Añade una cucharada de bicarbonato de sodio al agua de remojo.
  • Consume legumbres que vengan sin piel, como la lenteja roja, naranja…
  • Desechar el agua de remojo antes de su cocinado.
  • Pasarlas por el pasa purés.
  • Consumirlas en forma de pasta. Hoy en día tenemos una gran variedad en los supermercados: pasta de lenteja roja, guisantes, alubias, garbanzos…