Jump to content

What can I do with Mi Quirónsalud?
What can I do with Mi Quirónsalud?

imagen icono documento

Quick access to Quirónsalud laboratory test results and other documents

Quick access to Quirónsalud laboratory test results and other documents

To access test results, you must previously have been notified via email or test message.

imagen icono documento

Quick access to Quirónsalud laboratory test results and other documents

Quick access to Quirónsalud laboratory test results and other documents

To access test results, you must previously have been notified via email or test message.

Complete field

/ /

Complete field

Incorrect date entered

Complete field

I hereby declare that I hold custody rights over the minor whose medical records I am accessing at this time. Should I lose my rights of custody or guardianship for any reason, I endeavor to inform the hospital to this effect without delay.

You must accept the conditions

Proteína animal

La proteína es un macronutriente cuya función principal es la estructural con funciones de crecimiento y desarrollo de los tejidos, es el componente principal de nuestras células.
Existen proteínas de origen animal y de origen vegetal, y solemos clasificarlas en función de su valor biológico, se consideran proteínas de alto valor biológico las que poseen todos los aminoácidos esenciales en su composición y en proporciones adecuadas.
Es el caso de la proteína animal, considerada de alto valor biológico podemos encontrarla en diferentes fuentes:

  • Carne (destacan carnes de pollo, pavo, ternera, solomillo de cerdo, conejo) todas ellas entre 22-30 gr de proteína de alto valor biológico / 100 gr de producto.
  • Pescado y marisco: (boquerón, caballa, salmón, mero, mejillones, gambas, sardina, lubina: aproximadamente 20 gr proteína de alto valor biológico /100 gr de producto) destaca el bonito/atún que contiene unos 30 gr/100 gr.
  • Lácteos (quesos, yogures, leche, kéfir) menor contenido en proteínas que las carnes y los pescados pero también son una fuente importante de proteína animal.
  • Huevo: tanto la yema como la clara poseen proteínas de alto valor biológico.


¿Sabes integrar de manera adecuada la proteína en tu dieta? Si necesitas asesoramiento no dudes en acudir a la consulta de Nutrición, estaré encantada de poder atenderte.

Belén Fontán, Consulta de Nutrición Ruber, Juan Bravo 39 (Serv. De Endocrinología)