Para qué necesitas la vitamina B12
La vitamina B12, es una vitamina hidrosoluble, lo que significa que una vez se utiliza esta vitamina, las cantidades sobrantes se eliminan del organismo a través de la orina.
¿Qué funciones tiene la vitamina B12 y por qué es tan importante?
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del grupo B, es importante para el metabolismo de proteínas. Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.
¿Dónde podemos encontrar la vitamina B12?
La vitamina B12 se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal, siendo muy buena fuente (50-100 microg/100g): hígado, riñón, sesos. Otras buenas fuentes (5-50 microg/100g): yema de huevo, almejas, ostras, cangrejo, sardinas, salmón…
Y, en menor cantidad (0,2-5 microg/100g): carnes (vaca, cordero, cerdo, pollo), huevo entero, queso, leche de vaca, bacalao, merluza, lenguado, atún….
La vitamina B12, generalmente, no está presente en los alimentos vegetales. Actualmente existen cereales fortificados para el desayuno, que también son una buena fuente de vitamina B12, y una buena opción para que las personas vegetarianas puedan disponer de esta vitamina.
Además, hay que tener en cuenta, que determinados procesos culinarios e industriales afectan al contenido total de vitamina B12. Por ejemplo, si se hierve leche durante 2-5 minutos, las pérdidas alcanzarán hasta el 30%.
¿Qué ocurre si tengo déficit de esta vitamina?
El déficit de vitamina B12 ocurre cuando el cuerpo no recibe o no puede absorber la cantidad de vitamina necesaria. Son más susceptibles las personas mayores de 50 años ya que disminuye la capacidad para absorber esta vitamina de los alimentos, personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, personas que presenten alguna afección digestiva o que hayan sufrido alguna cirugía digestiva …
La mejor forma de cubrir las ingestas recomendadas de vitamina B12 es consumir una amplia variedad de productos animales, desde la Consulta de Nutrición podemos ayudarte.
Actualidad
Actualidad
- 24 de abril de 2024
Ultrasonido de alta intensidad, el innovador tratamiento sin cirugía de rejuvenecimiento facial que no...
• Basado en ultrasonidos, no deja signos visibles tras el tratamiento por lo que permite hacer vida normal horas después de la sesión y se puede aplicar en los meses de veran...Hospital Quirónsalud Marbella - 24 de abril de 2024
Quirónsalud, Servicio Médico Oficial del Premier Padel Andalucía Sevilla P2
El torneo, que se disputa del 28 de abril al 5 de mayo, reúne a las principales figuras de este deporte, a nivel nacional e internacional.Quirónsalud - 24 de abril de 2024
El Hospital Quirónsalud Toledo celebra el Día del Libro con la lectura de ‘Las aventuras de Kenko’
Evadir del ámbito hospitalario, hacer disfrutar con la lectura y fomentar los hábitos saludables, los objetivos de la iniciativa.Hospital Quirónsalud ToledoPediatría y sus Áreas Específicas - 24 de abril de 2024
El Centro Médico Quirónsalud Valdebebas ofrece la posibilidad de conocer la edad metabólica
· Durante los viernes 26 de abril y 10 de mayo en horario de 9.00 a 14.00 horas y los miércoles 8 y 22 de mayo en horario de 15.00 a 20.00 horas. · Las personas interesadas q...Centro Médico Quirónsalud ValdebebasEndocrinología y Nutrición - 23 de abril de 2024
Quirónsalud Infanta Luisa celebra el Día del Libro con sus pacientes hospitalizados para promover los...
Quirónsalud Infanta Luisa regala libros a sus pacientes hospitalizados buscando amenizar así su estancia hospitalariaHospital Quirónsalud Infanta LuisaLogopedia - 24 de abril de 2024
El Hospital Quirónsalud Badalona incorpora un nuevo servicio de Teledermatología para acelerar el diagnóstico...
El nuevo servicio agiliza la atención y respuesta médica, en 48 horas, posibilitando una actuación rápida sobre las lesiones que presenten indicios de malignidad.Hospital Quirónsalud BadalonaDermatología Médico-Quirúrgica y Venereología - 23 de abril de 2024
La Fundación Jiménez Díaz obtiene la acreditación de calidad más reconocida en estudios genéticos, la...
La acreditación, otorgada por la ENAC, refleja la calidad y buenas prácticas del Departamento de Genética del hospitalHospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 22 de abril de 2024
La Fundación Jiménez Díaz obtiene la certificación de calidad más avanzada en sus servicios de UCI Quirúrgica,...
La acreditación es una norma internacional de gestión de la calidad de los cuidados críticosHospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 23 de abril de 2024
Quirónsalud Málaga celebra el Día del Libro con sus pacientes
El personal de Enfermería ha repartido ejemplares cortesía de la Fundación Quirónsalud.Hospital Quirónsalud Málaga - 23 de abril de 2024
Celebramos Sant Jordi con Parada de libros y reparto de rosas
Hoy 23 de abril celebramos Sant Jordi en Quirónsalud Barcelona con el tradicional reparto de rosas y por primera vez con el estreno de una parada de libros tanto para trabaja...Hospital Quirónsalud Barcelona - 23 de abril de 2024
El Hospital Quirónsalud Campo de Gibraltar regala libros a sus pacientes por el Día Internacional del...
El centro de Palmones promueve la lectura entre sus pacientes hospitalizados para tratar de hacer más amena su estancia en el hopspitalHospital Quirónsalud Campo de Gibraltar - 23 de abril de 2024
Quirónsalud Huelva celebra el Día del Libro con sus pacientes hospitalizados
Con motivo del Día Internacional del Libro que se celebra hoy, el Hospital Quirónsalud Huelva ha querido celebrar esta fecha obsequiando a sus pacientes hospitalizados con un...Hospital Quirónsalud Huelva - 23 de abril de 2024
La cirugía con quimioterapia e hipertermia y el uso de dianas moleculares: lo último en oncología
Málaga acoge la II Jornada Nacional Multidisciplinar de Innovación en Cáncer con la participación de más de 100 especialistas en la materiaHospital Quirónsalud MálagaOncología Médica - 23 de abril de 2024
Lectura para celebrar el Día internacional del Libro en el Hospital Quirónsalud Marbella
El objetivo de esta iniciativa es atenuar el estrés de los pacientes y fomentar el hábito de la lectura.Hospital Quirónsalud Marbella - 24 de abril de 2024
El Hospital Universitari General de Catalunya celebra el Sant Jordi con sus pacientes
El 23 de abril, el día de la rosa y el libro, también se ha celebrado en el Hospital Universitari General de Catalunya. Los pacientes ingresados han recibido una rosa junto ...Hospital Universitari General de Catalunya