En concreto, los alérgenos responsables son dos enzimas, la malato deshidrogenasa (MDH) y la triosa fosfato isomerasa (TPI), y la profilina, una proteína ampliamente distribuida en frutas y pólenes, según explicó el el jefe asociado del Departamento de Inmunología de dicha entidad, el doctor Fernando Vivanco.
Fuente: Salut i Força