El chef Rodrigo de la Calle se suma al proyecto de “Pequerrecetas” saludables del Hospital Universitario Rey Juan Carlos
Móstoles, 6 de octubre de 2016.– El conocido chef Rodrigo de la Calle se ha aliado con el Servicio de Pediatría del Hospital Rey Juan Carlos de Móstoles para elaborar una serie de recetas saludables, basadas en las verduras y pensadas especialmente para los niños. Se trata de las "Pequerrecetas", una iniciativa de los pediatras del Hospital que busca conectar la alta cocina y con la dieta saludable con el objetivo de favorecer que los más pequeños sigan una dieta equilibrada, y que ya contaba hasta ahora con la colaboración de otros chefs de prestigio, como Mario Sandoval o Andrea Tumbarello.
"Es frecuente que muchos de los alimentos más saludables y necesarios en una dieta equilibrada, como las verduras o las legumbres, no resulten suficientemente atractivos para los niños; por eso pensamos en pedir ayuda a los que de verdad saben preparar los platos para que resulten más apetitosos: los chefs de alta cocina", explica el doctor Iván Carabaño, jefe del Servicio de Pediatría del Hospital Rey Juan Carlos de Móstoles.
"En el caso de las verduras y los vegetales en general –prosigue el doctor Carabaño— hay muy pocos nombres propios en la cocina española con el prestigio de Rodrigo de la Calle, que está considerado como el chef que mejor sabe tratar estos productos".
El resultado son las "Pequerrecetas de Rodrigo de la Calle e Iván Carabaño", que fueron presentadas hoy en el marco del I Curso de Nutrición Infantil del HURJC, se pueden descargar ya desde la propia página web del centro sanitario, y están dirigidas tanto a niños en tratamiento como a la población pediátrica general.
Los platos combinan la nutrición y la salud, potenciando sabores pensados para no dejar indiferentes a los más pequeños, y todo ello con los ojos puestos en potenciar la cultura de los hábitos saludables en la población infantil y, de paso, la dieta mediterránea.
A la hora de elaborar las recetas el chef invita a que los niños y sus padres jueguen a "hacer trampantojos con verduras", esto es, en lograr que una cosa imite a otra. Fruto de este juego se obtienen recetas como las magdalenas de coliflor, el sándwich de brócoli, o la hamburguesa vegetal, hecha a partir de remolacha y manzana.
Las "pequerrecetas" se acompañan además con una serie de informaciones nutricionales dirigidas a los padres y "pequeconsejos" sobre nutrición infantil.
Sobre el Hospital Universitario Rey Juan Carlos
El Hospital Universitario Rey Juan Carlos da cobertura sanitaria a cerca de 174.000 habitantes de 18 municipios (Móstoles, Navalcarnero, Cadalso de los Vidrios, San Martín de Valdeiglesias, Villa del Prado, Navas del Rey, Villaviciosa de Odón, Cenicientos, Rozas de Puerto Real, Pelayos de la Presa, Aldea del Fresno, Sevilla la Nueva, Villamanta, Villamantilla, Villanueva de Perales, Chapinería, Colmenar de Arroyo y El Álamo).
El Hospital cuenta con 310 habitaciones individuales, 134 consultas, 36 puestos de hospital de día médico y 14 puestos de diálisis. En el área quirúrgica dispone de 12 quirófanos, 32 gabinetes de exploración, 78 puestos de urgencias, 21 salas de radiología, 10 puestos neonatología y 18 puestos de UCI.
Actualidad
Actualidad
- 19 de abril de 2024
Hospital Quirónsalud Barcelona pone en marcha el programa de Detección Precoz de Cáncer de Pulmón
estrategia principal en la reducción de la mortalidad por cáncer de pulmónHospital Quirónsalud BarcelonaMedicina Interna - 19 de abril de 2024
Un robot ayuda a colocar prótesis de rodilla adaptándose a las características de cada paciente
El Hospital Universitario Quirónsalud Madrid utiliza el robot ROSA que ayuda a los cirujanos a calcular la mejor posición y el tamaño de la prótesisHospital Universitario Quirónsalud MadridCirugía Ortopédica y Traumatología - 19 de abril de 2024
La Dra. Adriana Izquierdo-Domínguez, alergóloga de Centro Médico Teknon, nombrada Académica de Mérito...
Este nombramiento es un reconocimiento a su trayectoria profesional y su aportación al mundo del perfume y sus campos relacionados.Centro Médico Teknon - 19 de abril de 2024
‘El hígado graso metabólico debe ser controlado por sus múltiples factores de riesgo’
• Quirónsalud Huelva, con la incorporación del doctor Francisco Reina Solano, refuerza el equipo médico especializado en su estudio y tratamiento.Hospital Quirónsalud HuelvaAparato Digestivo - 18 de abril de 2024
Quirónsalud, Healthcare Partner del Mutua Madrid Open de tenis
Las mejores raquetas del tenis mundial se dan cita en este torneo, que se disputa en la Caja Mágica del 22 de abril al 5 de mayo.Quirónsalud - 10 de mayo de 2024
III VENOUS SUMMIT CCEV 2024 Endovascular Surgery Chapter
3ª del VENOUS SUMMIT del CCEV En esta 3ª edición, que se celebrará los próximos 10 y 11 de mayo de 2024, mantendremos el formato horario de comenzar ese viernes a media mañan...Hospital Quirónsalud MálagaAngiología y Cirugía Vascular - 25 de abril de 2024
II Reunión Nacional Multidisciplinar de Innovación en Cáncer
JUEVES 25 DE ABRIL 15.30-16.30H Entrega de documentación.16.30-16.45H Bienvenida y presentación. Dr. Jorge Contreras Martínez / Dr. Manuel Cobo Dols / Dr. Tomás Urda Valcárc...Hospital Quirónsalud MálagaOncología Médica - 17 de abril de 2024
El Hospital Universitario Rey Juan Carlos implantará el programa MAIC Continuum para mejorar la transición...
El 3-5% de los ingresos hospitalarios en España son debidos a la insuficiencia cardiaca, primera causa de hospitalización en mayores de 65 años en España Más de 20 hospitales...Hospital Universitario Rey Juan Carlos - 17 de abril de 2024
El Hospital Universitario Infanta Elena implantará el programa MAIC Continuum para mejorar la transición...
El 3-5% de los ingresos hospitalarios en España son debidos a la insuficiencia cardiaca, primera causa de hospitalización en mayores de 65 años en España Más de 20 hospitales...Hospital Universitario Infanta Elena - 17 de abril de 2024
El Hospital Universitario General de Villalba implantará el programa MAIC Continuum para mejorar la transición...
El 3-5% de los ingresos hospitalarios en España son debidos a la insuficiencia cardiaca, primera causa de hospitalización en mayores de 65 años en España Más de 20 hospitales...Hospital Universitario General de Villalba - 17 de abril de 2024
El doctor Héctor Meijide, organiza la II Reunión del grupo de asistencia compartida e interconsultas...
El encuentro médico, abordará la asistencia compartida entre cirujanos e internistas en el proceso de la cirugía abdominal mayor, de colon y hepatobiliopancreáticaHospital Quirónsalud A CoruñaMedicina Interna - 17 de abril de 2024
Un equipo del CNIC identifica dianas terapéuticas para prevenir el daño cardiaco asociado a una terapia...
La investigación está liderada por el Dr. Borja Ibáñez, director científico del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC), cardiólogo intervencionista en la ...Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 16 de abril de 2024
Los expertos del Hospital Universitario General de Villalba recomiendan fomentar las conversaciones sobre...
El hospital ha celebrado dos jornadas de prevención del suicidio en la adolescencia dirigidas a estudiantes de Educación SecundariaHospital Universitario General de Villalba - 16 de abril de 2024
Un estudio liderado por el CSIC con participación del IIS-FJD halla una combinación de fármacos eficaz...
La investigación se ha publicado en la revista científica British Journal of PharmacologyHospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 19 de abril de 2024
El Hospital Quirónsalud Badalona cumple seis meses de actividad alcanzando 54.550 actos médicos
La excelencia en la experiencia del paciente es el eje central que se aplica en todo proceso y gestión del centro.Hospital Quirónsalud Badalona