Los encurtidos
En prácticamente todos los aperitivos encontramos variedad de pepinillos, gildas, cebolletas, alcaparras etc. Son los famosos y tan socorridos encurtidos.
¿Qué son realmente los encurtidos? ¿Es saludable tomarlos?
Los encurtidos son aquellos alimentos, generalmente vegetales, que han sido marinados en una solución salina y que sumergidos en esta, han fermentados por sí solos o con ayuda de microorganismos con el fin de prolongar el tiempo de conservación y de mejorar su acidez. Aunque encurtido también es el proceso por el cual alimentos vegetales se someten a tratamiento con vinagre.
Los vegetales más comunes sometidos a este procedimiento son los pepinillos, cebolletas, pimientos, guindillas, zanahorias… estos pueden haberse cocinado antes o no y se les puede añadir hierba aromáticas o diferentes condimentos.
¿Es una buena opción de picoteo?
Dentro de las opciones que solemos tener en un aperitivo convencional con escaso valor nutricional y altos en calorías como las patatas fritas de bolsa, canapés con salsas industriales, embutidos salados, los denominados "panchitos" etc. Sin duda es de las mejores opciones que tenemos a nuestro alcance en este tipo de situaciones, por su valor nutricional y su bajo contenido en calorías.
Cuando no tenemos muchas opciones saludables en un aperitivo, esta puede ser nuestra mejor opción, su efecto saciante nos ayudará a combatir el apetito en estas situaciones además debemos de tener en cuenta que por el proceso al que son sometidos estos alimentos, son beneficiosos para nuestra flora intestinal ya que son un fuente de probióticos. Por esto mismo además pueden ayudarnos también a combatir el estreñimiento. Por otro lado, al ser la mayoría de ellos vegetales crudos, aportan minerales y vitaminas importantes.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que suelen ser bastante salados, por lo que no podemos abusar de ellos. Las personas hipertensas deben tener mayor precaución y se aconseja que antes de tomarlos los laven con agua para eliminar el máximo contenido de sal posible.
De manera general, los encurtidos son una opción de aperitivo saludable sobre todo si lo comparamos con el resto de opciones que suelen presentarse en los tan populares aperitivos.
Si necesitas saber qué tipo de opciones saludables puedes escoger en tu día a día, no dudes en acudir a la consulta de nutrición, estaremos encantados de ayudarte.
Current events
Current events
- 22 de abril de 2024
Centro Médico Teknon realiza las primeras intervenciones en España de cierre de defectos mucosos; una...
El equipo del Instituto del Aparato Digestivo Teknon y el Dr. Hugo Uchima realizaron las primeras intervenciones de cierre de defectos mucosos en España con el X-TackTM de Bo...Centro Médico TeknonAparato Digestivo - 22 de abril de 2024
El Hospital Quirónsalud Marbella, entidad colaboradora de la marcha solidaria a favor de niños enfermos...
• Cientos de personas han acudido este fin de semana a la convocatoria benéfica impulsada por AVOI (Asociación de Voluntarios de Oncología Infantil).Hospital Quirónsalud MarbellaOncología Médica - 22 de abril de 2024
Quirónsalud Infanta Luisa renueva su navegador intracardiaco con la tecnología más avanzada de la sanidad...
Las tasas de curación de las técnicas con catéter varían entre 70 a 95%, existiendo una tendencia cada vez más generalizada a aplicarlas de un modo más precozHospital Quirónsalud Infanta LuisaCardiología - 22 de abril de 2024
La lectura aumenta la autoestima, desarrolla la empatía y contribuye a mejorar la seguridad emocional
Expertos destacan que los conocimientos que ofrece el hábito de leer reducen el estrés ante el abordaje de situaciones desconocidas y facilita las relaciones sociales, pues a...Hospital Quirónsalud CórdobaNeurología - 22 de abril de 2024
Charla abierta sobre tratamientos avanzados para lesiones de menisco
Los traumatólogos Nuria Urquiza y Miguel Ángel Romero serán los ponentes de este encuentro que tendrá lugar el martes, 23 de abril, a las 19h en la Gran Vía número 45 de Bilb...Centro Médico Quirónsalud Plaza EuskadiCirugía Ortopédica y Traumatología - 18 de abril de 2024
La Fundación Jiménez Díaz pone en marcha el Servicio de Atención Integral al Viajero Internacional para...
La consulta aporta asesoramiento personalizado, un calendario de vacunación individualizado, en caso de ser necesario, y pautas de profilaxis y tratamientoHospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 19 de abril de 2024
Los centros de Quirónsalud en Tenerife colaboran en la primera edición de la carrera solidaria Ruta 091
Los hospitales Quirónsalud Tenerife, Quirónsalud Costa Adeje y Quirónsalud Vida velarán por la salud de todos los participantes de la carrera solidaria Ruta 091 que organiza ...Hospital Quirónsalud Costa AdejeHospital Quirónsalud TenerifeHospital Quirónsalud VidaUrgencias - 19 de abril de 2024
Quirónsalud, Healthcare Partner del Rafa Nadal Academy Padel Tour by Adecco Group
Un nuevo circuito de pádel amateur que recorrerá diferentes ciudades españolas, con el objetivo de aunar competición, ocio, diversión y valores.Quirónsalud - 19 de abril de 2024
Hospital Quirónsalud Barcelona pone en marcha el programa de Detección Precoz de Cáncer de Pulmón
El cribado de cáncer, junto al abandono del consumo de tabaco, ha demostrado ser la estrategia principal en la reducción de la mortalidad por cáncer de pulmón. A partir de ah...Hospital Quirónsalud BarcelonaMedicina Interna - 19 de abril de 2024
Un robot ayuda a colocar prótesis de rodilla adaptándose a las características de cada paciente
El Hospital Universitario Quirónsalud Madrid utiliza el robot ROSA que ayuda a los cirujanos a calcular la mejor posición y el tamaño de la prótesisHospital Universitario Quirónsalud MadridCirugía Ortopédica y Traumatología - 19 de abril de 2024
La Dra. Adriana Izquierdo-Domínguez, alergóloga de Centro Médico Teknon, nombrada Académica de Mérito...
Este nombramiento es un reconocimiento a su trayectoria profesional y su aportación al mundo del perfume y sus campos relacionados.Centro Médico Teknon - 19 de abril de 2024
‘El hígado graso metabólico debe ser controlado por sus múltiples factores de riesgo’
• Quirónsalud Huelva, con la incorporación del doctor Francisco Reina Solano, refuerza el equipo médico especializado en su estudio y tratamiento.Hospital Quirónsalud HuelvaAparato Digestivo - 18 de abril de 2024
Quirónsalud, Healthcare Partner del Mutua Madrid Open de tenis
Las mejores raquetas del tenis mundial se dan cita en este torneo, que se disputa en la Caja Mágica del 22 de abril al 5 de mayo.Quirónsalud - 10 de mayo de 2024
III VENOUS SUMMIT CCEV 2024 Endovascular Surgery Chapter
3ª del VENOUS SUMMIT del CCEV En esta 3ª edición, que se celebrará los próximos 10 y 11 de mayo de 2024, mantendremos el formato horario de comenzar ese viernes a media mañan...Hospital Quirónsalud MálagaAngiología y Cirugía Vascular - 25 de abril de 2024
II Reunión Nacional Multidisciplinar de Innovación en Cáncer
JUEVES 25 DE ABRIL 15.30-16.30H Entrega de documentación.16.30-16.45H Bienvenida y presentación. Dr. Jorge Contreras Martínez / Dr. Manuel Cobo Dols / Dr. Tomás Urda Valcárc...Hospital Quirónsalud MálagaOncología Médica