Verduras de hoja
Más allá de la lechuga existe una gran variedad de verduras de hoja cuyo valor nutricional es conveniente que añadamos a nuestra alimentación.
Por lo general, son verduras de bajo contenido calórico, por lo que podemos tomarlas en dietas de adelgazamiento pero también añadirlas a nuestras recetas del día a día sin preocuparnos por el aumento de calorías de nuestro menú. Destacan por su alto contenido en vitaminas y minerales.
Además podemos encontrar numerosas propiedades beneficiosas para el organismo en este tipo de verdura como su contenido en fibra, muy importante para favorecer el tránsito
Intestinal; además poseen un alto contenido en agua lo que favorece la diuresis y nos ayuda a evitar la retención de líquidos y por último, pero no menos importante, poseen altas cantidades de clorofila, ácido fólico, y carotinoides, nutrientes muy importantes para nuestra salud.
Es importante tener en cuenta que cuando tomamos estas verduras en crudo aprovechamos la mayor parte de sus nutrientes, mejor que hervidas o demasiados cocinadas. Por ello una buena opción es tomarlas en ensaladas variadas.
Es cierto que solemos tener este tipo de verdura a lo largo del todo el año pero es temporada alta en los meses de abril y mayo. Como vimos en otros de nuestros post "En abril hojas mil", os detallamos algunas de las propiedades de algunas de estas verduras:
- ACELGA: con tan solo 33 Kcal/ 100 gr contiene números minerales y vitaminas, rica en potasio, calcio, magnesio y conocida por su aporte en vitaminas: vitamina C, vitamina E y vitamina A que le confiere propiedades antioxidantes muy importantes.
- ESPINACA: con un aporte calórico de 32 Kcal/100 gr, las espinacas son fundamentales en nuestra dieta por el aporte en hierro, calcio, potasio y muchísimos más minerales, además de vitaminas como vitamina A, vitamina K, vitamina E y vitamina C y su aporte en Ácido fólico (vitamina B9) y otras vitaminas del grupo B como las vitaminas B6, B2 y B1. Podemos cocinarlas o tomar en crudo, pero esta hoja confiere tantos nutrientes que no podemos dejar de consumirla.
- LECHUGA: Fundamental como base de nuestras ensaladas y, en esta época del año, ¿qué mejor guarnición? Además la lechuga aporta numerosos minerales y vitaminas y sólo contiene 18 Kcal/ 100 gr de producto.
- ENDIBIA: quizás menos conocida que las anteriores, pero no por ello menos importante, esta hortaliza posee un alto contenido en fibra y favorece el tránsito intestinal; además es rica en vitamina K y vitamina B9, además aportan sólo 22 Kcal/ 100 grs.
No existen motivos por los que un individuo sano no incorpore estas verduras a su alimentación, solo presentan ventajas para el organismo. Si necesitas un plan individualizado de alimentación con equilibrio de nutrientes, no dudes en visitar la consulta de nutrición.
Actualidad
Actualidad
- 25 de abril de 2024
El Hospital Universitari Dexeus inaugura el nuevo Instituto del Corazón Quirónsalud Dexeus en su compromiso...
El Instituto del Corazón Quirónsalud Dexeus reúne, en una misma planta de 650 m2, equipamientos renovados para el control de afecciones cardíacas complejas mediante los abord...Hospital Universitari DexeusCardiología - 25 de abril de 2024
La Fundación Jiménez Díaz ofrece consejos para controlar los síntomas del acúfeno y educar al cerebro...
Hoy se celebra el Día Mundial de las personas con AcúfenosHospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 25 de abril de 2024
El Materno-Infantil Quirónsalud Sevilla incorpora el tratamiento láser para la regeneración y la mejora...
Trata patologías como el dolor durante las relaciones sexuales, la sequedad, la atrofia o la incontinencia urinaria, así como lo relacionado con la estética genitalHospital Materno-Infantil Quirónsalud SevillaObstetricia y Ginecología - 25 de abril de 2024
El Hospital Quirónsalud Córdoba promueve hábitos de vida saludables entre los adolescentes
Profesionales del centro participan en el programa Stay Healthy de la Fundación Quirónsalud, a través de talleres sobre sueño, salud mental, adicciones a sustancias, nutrició...Hospital Quirónsalud Córdoba - 24 de abril de 2024
La Fundación Jiménez Díaz aborda el binomio pantallas y salud y analiza los riesgos de su uso inadecuado
El hospital madrileño celebra la tercera sesión de su ciclo de debates en Responsabilidad Social Corporativa “Salud, Personas y Sociedad. FJD Talks”Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 24 de abril de 2024
Ultrasonido de alta intensidad, el innovador tratamiento sin cirugía de rejuvenecimiento facial que no...
• Basado en ultrasonidos, no deja signos visibles tras el tratamiento por lo que permite hacer vida normal horas después de la sesión y se puede aplicar en los meses de veran...Hospital Quirónsalud Marbella - 24 de abril de 2024
Quirónsalud, Servicio Médico Oficial del Premier Padel Andalucía Sevilla P2
El torneo, que se disputa del 28 de abril al 5 de mayo, reúne a las principales figuras de este deporte, a nivel nacional e internacional.Quirónsalud - 24 de abril de 2024
El Hospital Quirónsalud Toledo celebra el Día del Libro con la lectura de ‘Las aventuras de Kenko’
Evadir del ámbito hospitalario, hacer disfrutar con la lectura y fomentar los hábitos saludables, los objetivos de la iniciativa.Hospital Quirónsalud ToledoPediatría y sus Áreas Específicas - 24 de abril de 2024
El Centro Médico Quirónsalud Valdebebas ofrece la posibilidad de conocer la edad metabólica
· Durante los viernes 26 de abril y 10 de mayo en horario de 9.00 a 14.00 horas y los miércoles 8 y 22 de mayo en horario de 15.00 a 20.00 horas. · Las personas interesadas q...Centro Médico Quirónsalud ValdebebasEndocrinología y Nutrición - 23 de abril de 2024
Quirónsalud Infanta Luisa celebra el Día del Libro con sus pacientes hospitalizados para promover los...
Quirónsalud Infanta Luisa regala libros a sus pacientes hospitalizados buscando amenizar así su estancia hospitalariaHospital Quirónsalud Infanta LuisaLogopedia - 24 de abril de 2024
El Hospital Quirónsalud Badalona incorpora un nuevo servicio de Teledermatología para acelerar el diagnóstico...
El nuevo servicio agiliza la atención y respuesta médica, en 48 horas, posibilitando una actuación rápida sobre las lesiones que presenten indicios de malignidad.Hospital Quirónsalud BadalonaDermatología Médico-Quirúrgica y Venereología - 23 de abril de 2024
La Fundación Jiménez Díaz obtiene la acreditación de calidad más reconocida en estudios genéticos, la...
La acreditación, otorgada por la ENAC, refleja la calidad y buenas prácticas del Departamento de Genética del hospitalHospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 22 de abril de 2024
La Fundación Jiménez Díaz obtiene la certificación de calidad más avanzada en sus servicios de UCI Quirúrgica,...
La acreditación es una norma internacional de gestión de la calidad de los cuidados críticosHospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 23 de abril de 2024
Quirónsalud Málaga celebra el Día del Libro con sus pacientes
El personal de Enfermería ha repartido ejemplares cortesía de la Fundación Quirónsalud.Hospital Quirónsalud Málaga - 23 de abril de 2024
Celebramos Sant Jordi con Parada de libros y reparto de rosas
Hoy 23 de abril celebramos Sant Jordi en Quirónsalud Barcelona con el tradicional reparto de rosas y por primera vez con el estreno de una parada de libros tanto para trabaja...Hospital Quirónsalud Barcelona