La importancia del calcio
El calcio es uno de los minerales más importantes del cuerpo, ya que el 99% del calcio se encuentra en los huesos formando cristales de hidroxipatita y, además, es el quinto elemento más abundante de la biosfera.
¿Qué funciones tiene el Calcio en nuestro organismo?
El calcio constituye los huesos y los dientes junto con el fósforo y la vitamina D. También participa en la contracción muscular, coagulación sanguínea, realiza la transmisión del impulso nervioso, produce la permeabilidad de membranas celulares, activa sistemas enzimáticos … por lo que es muy importante este mineral para nuestro organismo.
Existen factores alimentarios que influyen en la biodisponibilidad del calcio como es la cantidad de calcio ingerida, su biodisponibilidad y la forma de administración del calcio.
Hay nutrientes, alimentos y compuestos de la dieta que aumentan o disminuyen su absorción o biodisponibilidad.
Aquellos que aumentan la absorción o biodisponibilidad del calcio son:
- Lactosa: favorece la absorción del calcio.
- Grasa: Es un factor menos determinante en la dieta. Los ácidos grasos w-3 y CLA, parecen aumentar la biodisponibilidad del calcio.
- Fibra soluble: aumenta la absorción de calcio, magnesio y zinc.
- Fósforo: una óptima ingesta de fósforo y calcio favorece su absorción.
Disminuyen la absorción o biodisponibilidad:
- Proteínas, aminoácidos: el alto consumo de proteína favorece la excreción de calcio. No obstante, si esta proteína está incluida en la dieta, la pérdida de calcio es menor. Dicha proteína puede ser tanto animal o vegetal, proporcionando el mismo efecto.
- Existe alguna excepción como es el caso de la caseína, la cual favorece la absorción del calcio.
- Los fitatos presentes en cereales y legumbres, y los oxalatos en vegetales, producen el efecto contrario, inhiben su absorción.
- Fibra insoluble: influye poco. Si está acompañada por fitatos en cereales y legumbres, y por oxalatos en vegetales, inhiben la absorción del calcio.
- Sodio: incrementa la excreción renal de calcio
¿Dónde podemos encontrar Calcio?
La mejor forma es a través de los alimentos que tengan una alta concentración de este mineral como pueden ser los pescados con espinas y sus conservas, lácteos, los vegetales de hoja verde (alcachofas, lechuga, espinacas, acelgas…) aunque en este caso, se debe de tener en cuenta la presencia de oxalatos.
También los frutos secos, son una buena fuente.
Las legumbres, como he explicado anteriormente, presentan fitatos, que son inhibidores.
Es importante tener una dieta equilibrada con un aporte adecuado de este mineral, ya que una escasa ingesta puede dar lugar a que se comience a utilizar el calcio de los huesos produciendo una descalcificación.
No dudes en acudir a la Consulta de Nutrición si necesitas aumentar el aporte de calcio de tu dieta para una ingesta adecuada.
Actualidad
Actualidad
- 8 de mayo de 2024
Cirugía de Mohs en el tratamiento del cáncer de piel | Jornada Fundación Ramón Areces 2024
Un encuentro dedicado a la actualización en cirugía de Mohs congrega a destacados expertos líderes en esta técnica especializada. Su objetivo es promover el intercambio y la ...Hospital Ruber InternacionalDermatología Médico-Quirúrgica y Venereología - 8 de mayo de 2024
Recambio de prótesis de hombro de alta complejidad
El doctor Álvaro Colino, especialista en Cirugía de hombro del Hospital Quirónsalud Palmaplanas, ha realizado un recambio en dos tiempos quirúrgicos, de una prótesis de hombr...Hospital Quirónsalud PalmaplanasCirugía Ortopédica y Traumatología - 8 de mayo de 2024
El Hospital Universitario General de Villalba presenta, promueve y orienta la investigación entre sus...
La investigación ofrece importantes e interesantes oportunidades de desarrollo profesional al personal del centro, tanto a nivel de colaboración y participación en estudios m...Hospital Universitario General de Villalba - 7 de mayo de 2024
Los especialistas recomiendan tener en cuenta los factores relacionados con el género en el abordaje...
Hoy se celebra el Día Mundial del AsmaHospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 8 de mayo de 2024
La Dra. Laura Castells participa en el Congreso ESCMID Global
La Dra. Laura Castells, Jefe del Servicio de Pediatría del Hospital Quirónsalud del Vallès, ha participado como ponente en el congreso internacional ESCMID Global (anteriorm...Hospital Quirónsalud del VallèsPediatría y sus Áreas Específicas - 8 de mayo de 2024
Llegan los nuevos residentes MIR al Hospital Universitario Quirónsalud Madrid
El Hospital Universitario Quirónsalud Madrid ha realizado la jornada de bienvenida a los nuevos residentes MIR que comienzan su formación en el hospital.Hospital Universitario Quirónsalud MadridRadiodiagnóstico - 7 de mayo de 2024
Ana Melero, especialista en Medicina Estética del Hospital Quirónsalud Donostia: “Disponemos de nuevos...
En la Unidad de Medicina Estética y Laser del Hospital Quirónsalud Donostia ofrecen una variedad de tratamientos faciales, desde mesoterapias hasta peelings más superficialesHospital de Día Quirónsalud DonostiaCirugía Plástica, Estética y Reparadora - 7 de mayo de 2024
«La baja calidad de los óvulos en muchas mujeres ha aumentado la necesidad de donantes»
La Dra. Estefanía Rodríguez, ginecóloga y jefa del Servicio de Reproducción Asistida, afirma que hoy en día la ovodonación es uno de los tratamientos que más frecuentemente s...Hospital de Día Quirónsalud DonostiaObstetricia y Ginecología - 7 de mayo de 2024
El Hospital Quirónsalud Murcia incorpora la cirugía robótica a sus servicios
El sistema robótico quirúrgico Da Vinci, ubicado en el Hospital Quirónsalud Torrevieja, estará al servicio de las áreas de Urología, Cirugía General y del Aparato Digestivo, ...Hospital Quirónsalud Murcia - 7 de mayo de 2024
Músicos Solidarios sin Fronteras brindan momentos de esperanza y alivio a los pacientes del Hospital...
El pasado día 2 de mayo el Hospital de Día de Quirónsalud Clideba en Badajoz fue testigo de un evento extraordinario, con la visita de Pedro Monty y Pedro Martínez de Músicos...Hospital Quirónsalud Clideba - 6 de mayo de 2024
La Fundación Jiménez Díaz, elegida de nuevo por los pacientes como mejor hospital de alta complejidad...
Según la Encuesta de Satisfacción 2023 de la Consejería de SanidadHospital Universitario Fundación Jiménez Díaz - 6 de mayo de 2024
El Hospital Universitario General de Villalba, entre los mejor valorados de complejidad media, con un...
Según la Encuesta de Satisfacción 2023 de la Consejería de SanidadHospital Universitario General de Villalba - 6 de mayo de 2024
El Hospital Universitario Infanta Elena, elegido por los pacientes como mejor hospital de Madrid, primero...
Según la Encuesta de Satisfacción 2023 de la Consejería de SanidadHospital Universitario Infanta Elena - 6 de mayo de 2024
El Hospital Universitario Rey Juan Carlos, primer hospital de Madrid en Hospitalización, mejor de complejidad...
Según la Encuesta de Satisfacción 2023 de la Consejería de SanidadHospital Universitario Rey Juan Carlos - 6 de mayo de 2024
Quirónsalud Clideba celebra el Día Mundial de la Higiene de Manos con una mesa informativa
El Hospital Quirónsalud Clideba celebró ayer, 5 de mayo, el Día Mundial de la Higiene de Manos. Profesionales sanitarios del centro estuvieron durante todo el día en la mesa ...Hospital Quirónsalud Clideba