Alergia en otoño

En otoño es frecuente que los niños tengan más contacto con los frutos secos, pues en esta época suele haber en los colegios talleres con los frutos del otoño para que los más pequeños los conozcan.

Hoy os hablaré sobre ellos:

Los frutos secos los componen algunos alimentos vegetales que se caracterizan por tener una cáscara generalmente dura y no tener jugo (tienen un porcentaje de agua inferior al 50%).

alergia_otoño

Cuando hablamos de alergia a frutos secos hacemos generalmente referencia a:

-cacahuete (pertenece a la familia de las legumbres)

-frutos de cáscara (almendras, nueces, avellanas, pistachos, anacardos, castañas…)

-semillas (pipas de girasol, de calabaza, semillas de amapola, sésamo, piñones…).

Aunque pertenecen a familias de alimentos diferentes puede existir "reactividad cruzada" entre ellos, por eso tenemos que tener mucho cuidado, pues los niños alérgicos pueden presentar reacciones con varios de ellos.

¡ATENCIÓN!: no son frutos secos los quicos de maíz (son cereales) ni los garbanzos (son leguminosas) que hay en las bolsas de "revueltos de frutos secos". Tampoco son frutos secos los altramuces, son leguminosas. Y la castaña no es estrictamente un fruto seco porque presenta un porcentaje mayor de agua.

La alergia a los frutos secos suele aparecer después de los 3-4 años porque en nuestro medio el consumo de estos alimentos se inicia más tardíamente que en otros países.

Muchos me comentáis en la consulta en qué momento un niño pequeñito ha podido llegar a sensibilizarse con los frutos secos si nunca ha tomado el fruto seco como tal.

Pues veréis, existen casos en los que el niño puede sensibilizarse sin que seáis conscientes. ¿Cómo? A través de alimentos que contienen frutos secos "ocultos" como galletas, chocolates..

Cualquier fruto seco puede llegar a producir alergia pero hay algunos que la producen con más frecuencia que otros.

La alergia a las nueces es la alergia a los frutos secos que con mayor frecuencia muestran los niños españoles.

https://www.seicap.es/es/la-nuez-es-el-fruto-seco-que-m%C3%A1s-alergias-causa-a-los-ni%C3%B1os-espa%C3%B1oles_53562

Otros frutos secos que producen también muy frecuentemente alergia en nuestro medio son el cacahuete y la avellana.

Y hay otros, también de consumo muy habitual como la almendra o las pipas de girasol, que se toleran mejor y suelen dar menos alergia.

¿Sabéis por qué son estos y no otros? Pues porque principalmente, son los que más se consumen.

La frecuencia de las alergias a alimentos depende de las costumbres alimentarias de cada país. Cuanto más extendido es el consumo de un alimento, más casos de alergia pueden encontrarse.

Los síntomas más típicos que producen son las ronchas en la piel (urticaria), inflamación de labios, vómitos, dolor abdominal o diarrea generalmente antes de una hora transcurrida desde la ingesta del alimento. Otros síntomas que pueden aparecer son dificultad para tragar, tos o dificultad respiratoria.

El único tratamiento hasta el momento demostrado para la alergia a frutos secos es la EVITACIÓN de los mismos.

Si el fruto seco al que el niño tiene alergia está bien identificado solo hay que evitar ese y se podrá tomar los otros. Si hay dudas sobre la tolerancia al resto, es mejor evitarlos hasta que el pediatra alergólogo lo determine.
Muchos padres me preguntáis sobre el etiquetados del "puede contener trazas de frutos secos" sin especificar cuáles. En este caso también resulta más prudente evitarlos.

Siempre debéis seguir las instrucciones que del pediatra alergólogo.

Y otra pregunta frecuente que me hacéis: ¿desaparece la alergia a frutos secos?

Pues la alergia a frutos secos suele ser más persistente que la alergia a leche o huevo, tanto más cuanto más tardía haya sido su aparición.

Si queréis conocer más detalles sobre la alergia a los frutos secos, no dudéis en consultar esta página web de SEICAP, la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica.

https://www.seicap.es/es/-qu%C3%A9-es-la-alergia-a-frutos-secos-_23963

Y como siempre os recuerdo, ante cualquier alergia alimentaria, debéis tener lista la bolsita con la medicación https://www.quironsalud.es/blogs/es/alergia-mochila/anos-septiembre-volvemos-meter-alergia-mochila junto con el "plan de actuación ante una anafilaxia en centros educativos"

https://www.seicap.es/protocolo-de-actuaci%C3%B3n-en-colegios_69171.pdf