La gastronomía de la Semana Santa y las alergias alimentarias

Alimentación en Semana Santa

Es tradición de esta época comer torrijas, buñuelos, pestiños, leche frita y también algo que les encanta a los más pequeños: las monas de pascua y los huevos de chocolate.

Así que, si vuestro hijo es alérgico al huevo, la leche o a los frutos secos, debéis de tener especial cuidado.

Pero para que ninguno de estos peques se quede sin probar las típicas Torrijas, AEPNAA, la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex nos ofrece una rica receta para hacerlas sin utilizar leche, huevo ni frutos secos.

https://www.aepnaa.org/recetas/dulces

Si compráis las típicas figuritas de chocolate, antes de hacerlo, preguntad por posibles alérgenos.

A veces, los huevitos de chocolate vienen rellenos de praliné que pueden contener frutos secos.

En Semana Santa cambiamos rutinas, salimos a comer fuera de casa, por eso, recordad que la medicación del niño (antihistamínicos, pluma precargada de adrenalina) debe estar siempre cerca.

Y como dan lluvias en estos días y parece que estaremos pasados por agua, unos consejos a los que seáis alérgicos a la humedad (a los hongos) -https://www.quironsalud.es/blogs/es/alergia-mochila/alergia-humedad-alergia-hongos-i-, recordad evitar:

1. Estar en contacto con vegetación muerta o en estado de descomposición.
2. Remover las hojas caídas en el suelo.
3. Manipular cualquier tipo de granos o entrar en lugares de almacenamiento de estos, de vegetales y de alimentos en general.
4. Caminar por zonas rurales los días soleados y ventosos, sobre todo en las épocas de cosecha.

Y no me olvido de los que tengáis sol, buen tiempo y alergia a los pólenes de la primavera:

1. Iniciar el tratamiento indicado por el pediatra alergólogo cuando aparezcan los primeros síntomas y no olvidéis meter en su mochila la "bolsita de la medicación" para la alergia (broncodilatadores y/o antihistamínicos).

2. Viajar con las ventanillas cerradas y los filtros antipolen del coche en regla.

3. Evitad en la medida de lo posible el ejercicio al aire libre. Lo sé, con niños este punto resulta realmente difícil.

4. Usar gafas de sol para impedir el choque directo de los granos de polen contra los ojos.

5. En casos extremos, utilizad mascarilla para filtrar el polen.

Con estos consejos, la supervisión del pediatra alergólogo y un correcto tratamiento disfrutaréis de estos días de vacaciones.

¡Feliz Semana Santa!